SousVide Supreme Sous Vide Supreme Demi 9 l

POPIS

V hrnci Sous Vide Supreme Demi pripravíte pokrmy metódou varenia Sous-Vide. Jedná sa o vákuové varenie pri nízkych teplotách, pričom je v pokrme zachované maximum chuti, šťavy a vitamínov. Je to systém vákuového varenia, pričom sa potraviny pripravujú vo vodnom kúpeli s presne regulovanou teplotou v vzduchotesnom obale. Vákuovou metódou je možné pripraviť rôzne typy jedál, napr. mäso, ryby alebo zeleninu.

Stačí vám iba tento SousVide hrniec, vákuovačka pre odsatie všetkého vzduchu a špeciálne vákuovacie sáčky či fólie. Potom už iba zvolíte požadovanú teplotu a čas a varíte do tej doby, kým sa ingrediencie nebudú po vidličkou rozpadať, ale na tanieri si udrží svoj tvar. Túto metódu varenia si zamilujete a už nebudete chcieť pripravovať jedla iným spôsobom.

Hrniec na vodný kúpeľ Sous-Vide Supreme je špeciálne navrhnutý pre gurmánske varenie v domácnostiach a v malých reštauráciách. SousVide varenie zachováva nutričné hodnoty pokrme a výsledkom je pokrm neporovnateľne chuti a textúry. Napríklad dokonale prepečený hovädzí steak alebo šťavnaté kačacie prsia. A to všetko jednoducho s jedným stlačením tlačítka. 

ŠPECIFIKÁCIE 

• Rozmery: 33 x 28 x 29 cm
• Vnútorné rozmery: 28 x 22,2 x 16,5 cm
• Objem: 9 l (cca 12 porcií po 113 g)
• Maximálna hĺbka kúpeľa: 15,24 cm (dostatočná hĺbka pre prípravu jahňacích kotliet a podobne)
• Rozsah teploty: 30°C až 99°C
• Presnosť merania: 1°C
• Hmotnosť: 5,9 kg
• Materiál: nerezová oceľ

VÝHODY A NEVÝHODY

Pokrm si zachová svoju charakteristickú arómu, živiny maximum chuti a tiež svoju šťavnatosť.

Jedná sa o zdravé varenie bez zbytočného tuku so zachovaním nutričných hodnôt.

SousVide usporí energiu a zároveň špinavý riad. Možnosť prípravy až 20 porcií naraz.

Čistenie je veľmi jednoduché, pretože všetky potraviny sa pripravujú zavákuované a preto hrniec stačí len opláchnuť a usušiť.

Je možné používať s vákuovými sáčkami iných výrobcov.

Prehľad o teplote - LED displej.

Rozsah teploty od 30°C do 99°C s presnosťou merania na 1°C.

Nieje možné umývať v umývačke riadu.

PRAKTICKÉ RADY

Ako to vlastne funguje?

Metóda Sous Vide bola tajomstvom tých najlepších šéfkuchárov po dlhé roky, teraz je ale dostupné aj pre bežných užívateľov. Jedná sa o prípravu potravín za nižších teplotách vo vákuu.    

Ochutiť  

Zavákuovať  

Zľahka variť

Mäso pripravované vo vákuu si zachová všetky svoje prírodné chute. Pokiaľ ho ale ešte dobre ochutíte, prestúpi chuť korenia celým mäsom.    NNajdôležitejší moment celého postupu - vákuovanie. Týmto krokom vysajete vzduch zo sáčku, uzavriete ho a zabránite tak, aby chute a aróma opustili sáčok počas varenia.  

Pri tejto metóde sa ingrediencie varia dlhšie pri nižších teplotách a sú jemnejšie. Pokiaľ chcete napríklad hovädzie medium rare, nemali by ste prekročiť teplotu 56,5 °C.  

ČO ĎALEJ?

Páči sa vám tento produkt? Skvelé! Pridajte ho do košíka a pokračujte v nákupe.

Nevyhovuje vám? Skúste sa pozrieť na ostatné produkty značky Sous Vide Supreme alebo na podobné produkty ďalších značiek.